Nel 2011 la visione della Cooperativa Dobrina z.o.o. di unire le piccole aziende agricole in uno sforzo collettivo per fornire cibo di alta qualità e di provenienza locale alla popolazione slovena si è trasformata in realtà. Radicata nei principi dell'imprenditoria sociale, la cooperativa è nata con l'obiettivo principale di trasformare il panorama agricolo locale promuovendo una produzione alimentare sostenibile e guidata dalla comunità.
Tra coloro che si sono riuniti intorno a questa idea c'erano produttori e trasformatori di piccole aziende agricole tradizionali. Ognuno di loro portava con sé una saggezza secolare e un profondo amore per la terra. La loro missione, semplice ma nobile: garantire che i prodotti sani e naturali delle loro fattorie raggiungano le mani di ogni sloveno. Sapevano che l'agricoltura non è solo un lavoro, ma uno stile di vita che richiede rispetto per la natura e per le persone.
Hanno concordato di creare qualcosa di più. Si sono così stretti legami con aziende agricole accuratamente selezionate, dove ogni frutto e ogni verdura portava con sé una storia di fatica e cura. La Cooperativa Dobrina si è impegnata per un equo compenso per i produttori, credendo che un lavoro equo meriti una giusta retribuzione. Proprio come la terra produce i suoi migliori prodotti quando è ben curata, così gli agricoltori hanno bisogno di sostegno e incoraggiamento.
Tuttavia, la loro visione si estendeva oltre. La cooperativa ha cercato di colmare il divario tra le aree rurali e i centri urbani, offrendo prodotti deliziosi e sani provenienti non da luoghi lontani, ma da fornitori locali. Per raggiungere questo obiettivo, raccolgono i prodotti dai produttori locali, li immagazzinano in un magazzino centrale e li riconfezionano per gli acquirenti finali. Ottimizzando i percorsi logistici, garantiscono non solo consegne efficienti, ma anche un ridotto impatto ambientale, rafforzando il loro impegno per la sostenibilità. La cooperativa mirava anche a sostenere l'agricoltura biologica, sapendo che il futuro è nell'approvvigionamento alimentare sostenibile. Il loro obiettivo era anche quello di preservare il patrimonio culturale dell'agricoltura, di tramandare le conoscenze e di mostrare rispetto per il passato.
Ogni giorno visitano le fattorie, controllando la qualità del prodotto mentre la loro selezione di prodotti diventa sempre più diversificata: dalle verdure coltivate biologicamente alle marmellate fatte in casa e ai succhi naturali.
Zadruga Dobrina non sta solo portando il cibo in tavola; Sta anche portando una storia di sostenibilità, connessione ed equità.
FATTORI DI SUCCESSO
Rete di fornitori locali: Nel corso degli anni la Cooperativa Dobrina si è espansa fino a diventare una fiorente rete di oltre 100 produttori locali. Questa collaborazione consente loro di coltivare, lavorare e distribuire alimenti freschi e di alta qualità a più di 70 esercizi di ristorazione pubblica nelle regioni di Maribor e Slovenske gorice, rafforzando la loro reputazione di attori chiave nell'approvvigionamento alimentare locale.
Impegno per la sostenibilità: la dedizione cooperativa alle pratiche sostenibili è convalidata dalla certificazione biologica, a testimonianza dei loro sforzi ambientali e dell'attenzione alla qualità. La loro attenzione alle catene di approvvigionamento locali, al minimo impatto ambientale e al sostegno all'agricoltura sostenibile rappresentano un esempio di come le aziende possano bilanciare la crescita con la responsabilità ecologica.
Presenza digitale: lo sviluppo di un negozio online ha trasformato la Cooperativa Dobrina in un moderno mercato digitale, consentendo ai clienti di ordinare comodamente scatole settimanali di prodotti freschi coltivati localmente. Attraverso il negozio online, la base di clienti è stata ampliata e ha anche reso più facile per i consumatori l'accesso a prodotti di alta qualità direttamente dalle fattorie locali.
Investimenti infrastrutturali: un importante passo avanti per la Cooperativa Dobrina è stata l'acquisizione di un impianto di trasformazione, che ha consentito ai membri della cooperativa di aggiungere valore alle loro colture. Questo progresso non solo ha aumentato la commerciabilità dei loro prodotti, ma ha anche rafforzato la loro capacità di sostenere gli agricoltori locali migliorando il loro vantaggio competitivo sul mercato.
Partnership strategica: la Cooperativa Dobrina ha costruito forti legami con i comuni, i gruppi di azione locale e le ONG. Attraverso queste reti migliorano la loro visibilità, si impegnano attivamente in progetti di grande impatto e garantire i finanziamenti accedendo con successo alle opportunità di sovvenzione, portando avanti la loro missione.
Impegno per la comunità: la Cooperativa Dobrina non è solo un fornitore di prodotti freschi, ma favorisce anche un profondo legame con la comunità locale. Attraverso eventi, feste e servizi di ristorazione rustica che mettono in risalto i sapori autentici della campagna slovena, la cooperativa non solo promuove i propri prodotti, ma rafforza anche i legami comunitari.
Resilienza: Nel corso degli anni, Zadruga Dobrina ha dimostrato una notevole resilienza e capacità di adattamento. Dal coinvolgimento del primo gruppo di agricoltori alla creazione di un impianto di trasformazione, si sono evoluti continuamente, il che è stato fondamentale per il loro successo duraturo, consentendo loro di adattarsi ai cambiamenti del mercato pur rimanendo fedeli ai loro valori fondamentali.