Zaczęło się od małego rodzinnego ogrodu, a dziś rozrosło się do 1-hektarowej firmy, w której prowadzą gospodarstwo cbez chemii, w sposób bio-intensywny, a oprócz warzyw i owoców powstają tam również kiszonki, dżemy, syropy i kremy.
Sześć lat temu, z marzeniem w sercu i odrobiną odwagi, porzucili zgiełk miasta i przenieśli się do małego gospodarstwa. Przyświecał im jeden cel: odtworzenie pradawnej harmonii z naturą, którą tak dobrze znali nasi przodkowie. Wierzyli w cud stworzenia - moment, w którym nic staje się czymś. Gdy ziarno zostaje zasiane w ziemi i wyrasta z niego życie: roślina, kwiat, plon. Wierzyli też, że prawdziwa wolność zaczyna się tam, gdzie sami możemy kształtować swoje życie.
Tak rozpoczęła się historia ich samowystarczalnego gospodarstwa rodzinnego. Tworzą je Gergely i Melinda Gulyás – oboje są absolwentami ogrodnictwa i od lat wkładają całe serce w to, by dary ziemi przynosiły zdrowie i radość nie tylko im, ale także ich klientom. Każdy metr kwadratowy ich hektarowej ziemi stał się ich domem, gdzie uprawiają ziemię metodami bio-intensywnymi, bez użycia chemikaliów.
Ich trzyletnia córka jest już częścią tego świata. Często można zobaczyć ją, jak swoimi malutkimi rączkami zbiera świeże maliny lub chrupiące warzywa z ogrodu. Jest ich „degustatorem” numer jeden - i być może ich najbardziej szczerym krytykiem. Wiedzą, że to, co jej dają, to najlepsze, co mogą zaoferować: naturalne, bogate w składniki odżywcze, sezonowe jedzenie, spożywane tak, jak chciała natura.
Na ich farmie nie ma miejsca na produkty spoza sezonu. Zimą klienci nie znajdą tam pomidorów – ale zawsze mogą liczyć na najlepsze dostępne w danym okresie warzywa i owoce. Ich plony pielęgnowane są metodą płodozmianui i naturalnymi sposobami ochrony roślin, a każda roślina traktowana jest z indywidualną troską, niczym członek rodziny.
Gdy po targach zostają im nadwyżki, nigdy ich nie marnują. Zamieniają je w dżemy, syropy, kiszonki i kremy warzywne – bez konserwantów, aby zachować ich prawdziwy smak i aromat. Te domowe przetwory trafiają na ich własny stół, podczas gdy na co dzień żyją w towarzystwie trzech psów, trzech kotów i kilku zwierząt domowych.
Dla nich rolnictwo to coś więcej niż praca: to most łączący ich z klientami. Spotykają się z nimi na targach, rozmawiają i dzielą się swoimi doświadczeniami.
W Budapeszcie i okolicach sprzedają w czterech miejscach: na targu na Wybrzeżu Rzymskim, na Pancs-Gasztroplacc, we Wspólnocie Chleba Zugló i na targu w Göd.
Jednak nie tylko dostarczają swoje produkty do klientów – otwierają przed nimi również drzwi swojego gospodarstwa. Kilka razy w roku organizują wydarzenia Open Door, aby każdy, kto jest ciekawy ich metod uprawy, mógł zasmakować takiego stylu życia. Opowiadają o swoich sukcesach i wyzwaniach, pokazując piękno rolniczego życia.
Jednak ich historia to nie tylko oni sami. Każdy klient, każdy odwiedzający, który zasieje ziarno w domu lub otworzy słoik domowego dżemu, jest częścią marzenia, które narodziło się sześć lat temu. To ziarno - wspólna troska, uwaga i miłość - jest tym, co może stworzyć lepszą, bardziej zrównoważoną przyszłość dla nas wszystkich.
CZYNNIKI SUKCESU
Zrównoważone praktyki rolnicze: Stosują płodozmian oraz biologiczne metody w celu ochrony przed szkodnikami. Takie podejście zapewnia długoterminowe zdrowie gleby, zmniejsza zużycie chemikaliów i promuje przyjazne dla środowiska praktyki rolnicze. Takie zrównoważone podejście nie tylko przynosi korzyści dla środowiska, ale także pomaga wytwarzać zdrowsze i bardziej aromatyczne produkty.
Zwiększanie wartości poprzez przetwarzanie: Przetwarzając resztki swoich produktów na kiszonki, syropy, dżemy, kremy warzywne i inne produkty, zmniejszają ilość odpadów i zwiększają wartość swoich produktów. Tworzy to zróżnicowaną ofertę produktów, zapewniając klientom różnorodne opcje i zapewniając lepsze wykorzystanie ich zbiorów.
Dbałość o naturalne produkty: Priorytetem jest oferowanie produktów bez konserwantów, co przemawia do klientów dbających o zdrowie. To zaangażowanie w produkty naturalne i bez konserwantów pomaga budować zaufanie i lojalność wśród konsumentów, którzy cenią sobie zdrową, nieprzetworzoną żywność.
Bezpośrednie wsparcie rynku: Sprzedają swoje produkty bezpośrednio na rynkach, co pozwala im na praktyczne podejście do relacji z klientami. Ten kontakt sprzyja nawiązywaniu silniejszych więzi z konsumentami i uzyskiwać cenne informacje zwrotne, które można wykorzystać do ulepszania produktów i usług.
Obecność lokalna i regionalna: Firma jest obecna w wielu lokalizacjach, zarówno w Budapeszcie, jak i poza stolicą, uczestnicząc w czterech kluczowych rynkach. Ta geograficzna dywersyfikacja pozwala im dotrzeć do szerszej bazy klientów i wzmacnia widoczność, zwiększając rozpoznawalność marki.
Dostosowanie do sezonowej dostępności: Dzięki skupieniu na uprawach sezonową, klienci otrzymują najświeższe produkty w najwyższej jakości. Unikają sprzedaży poza sezonem, utrzymują ich jakość i unikają negatywnych skutków produkcji poza sezonem, co odróżnia ich od firm, które mogą oferować produkty przez cały rok kosztem ich jakości.
Minimalizacja odpadów i wydajność: Przekształcając nadwyżki z targów na produkty przetworzone, skutecznie minimalizują ilość odpadów i zapewniają maksymalne wykorzystanie swoich zasobów. To podejście sprzyja zarówno zrównoważonemu rozwojowi, jak i rentowności, przekształcając to, co mogło zostać wyrzucone, w przydatne produkty.
Własna marka: Tworzenie i budowanie własnej marki jest zawsze długim procesem, ale wart wysiłku, ponieważ silna marka, kojarząca się ze zdrowymi i wysokiej jakości produktami, przyciąga klientów, którzy chętnie do niej wracają, tworząc lojalną bazę odbiorców.