Backhauling  #

Backhauling, który polega na transporcie towarów w drodze powrotnej zamiast powrotu pustymi ciężarówkami, może znacznie poprawić wskaźniki wykorzystania pojazdów.  

Na przykład, po dostarczeniu produktów do dystrybutora, pusta ciężarówka może zostać skierowana do pobliskiego dostawcy w celu odebrania surowców. Zmniejszając liczbę pustych przejazdów, backhauling zwiększa ogólną wydajność floty i zmniejsza koszty transportu dla dostawców i klientów, a także pomaga zmniejszyć wpływ na środowisko.

Koncentracja popytu i podaży w jednym miejscu  #

Istotnym problemem dla producentów żywności ekologicznej jest dotarcie do klienta. Ciekawym rozwiązaniem jest stworzenie cyklicznego targu (np. raz w tygodniu) zarządzanego przez rolników w dużych ośrodkach miejskich.  

Zalety: 

• Pozwala to rolnikom skrócić kanał dystrybucji, zachować marże, zminimalizować czas obsługi klienta i skoncentrować zakupy klientów przez kilka godzin w tygodniu, dając cenny czas na zajęcie się produkcją rolną.
• Mając dostęp do szerokiej gamy produktów ekologicznych bezpośrednio od producenta, klienci dość łatwo przyzwyczajają się do ustalonego okresu zakupów.
• Bezpośredni kontakt między producentem a klientem ułatwia również budowanie wzajemnego zaufania i przepływ informacji.

Konsolidacja zamówień #

Zewnętrzna platforma zakupowa skupiająca różnych producentów umożliwia składanie zamówień online u różnych dostawców, które są realizowane przez kurierów następnego dnia. Konsolidacja zbierania zamówień od dostawców umożliwia zmniejszenie długości tras kurierów, a tym samym zmniejszenie śladu węglowego poprzez zbieranie zamówień od różnych dostawców. 

Metoda konsolidacji: konsolidacja we wspólnej przestrzeni (magazynie). Wspólny magazyn umożliwia również samodzielny odbiór towaru przez klienta po skompletowaniu zamówienia. Klient otrzymuje jednorazowy kod dostępu do magazynu, z którego może odebrać towar w dowolnym momencie.

Typ napęduRodzaj pojazdu zależy od rodzaju towaru - jeśli produkt wymaga zimnego ciągu, dostawa odbywa się samochodem elektrycznym, jeśli nie, dostawa odbywa się rowerem lub rowerami elektrycznymi.

Podejmowanie decyzji w oparciu o dane wykorzystuje  #

Podejmowanie decyzji w oparciu o dane wykorzystuje informacje w czasie rzeczywistym, umożliwiając specjalistom ds. logistyki natychmiastowe reagowanie na zmiany popytu, zakłócenia w łańcuchu dostaw lub nieoczekiwane zdarzenia. Wykorzystuje dane z różnych obszarów logistyki, takich jak: 

• Koszt za dostawę - Mierzy koszt jednej dostawy, w tym stawkę podstawową, dopłatę paliwową i opłaty dodatkowe, każdą z osobna, aby uzyskać wgląd w potencjalnie rosnące koszty, którymi należy się zająć. 
• Wydajność przewoźnika - Mierzy czas od momentu przekazania zamówienia przewoźnikowi do momentu dostawy. Pozwala to ocenić wydajność i niezawodność przewoźnika ostatniej mili. 
• Czas dostawy - Mierzy czas od zamówienia do dostawy i etapy pomiędzy nimi, wskazując wydajność operacji logistycznych. 

Definicja kryteriów dla odpowiedniego pojazdu #

Podczas oceny potrzeb biznesowych, które mają wpływ na zakup pojazdów użytkowych, kluczowe znaczenie ma analiza różnych kryteriów, które mają bezpośredni wpływ na podejmowanie decyzji. Taka kompleksowa ocena pomaga w nabywaniu pojazdów, które są nie tylko opłacalne, ale także wydajne i odpowiednie do określonych wymagań operacyjnych.

Wielkość zamówienia: zbyt duże pojazdy marnują miejsce i paliwo, zbyt małe pojazdy wymagają większej liczby przejazdów.

Obszar dostawy: mniejsze pojazdy dla obszarów miejskich, większe pojazdy dla obszarów wiejskich

Typ napędu: Elektryczne samochody dostawcze obniżają koszty paliwa, są przyjazne dla środowiska, zmniejszają ślad ekologiczny i poprawiają wizerunek marki. Dostępne mogą być dotacje.

Wymagania dotyczące konserwacji: Pojazdy o wysokich kosztach utrzymania mogą szybko stać się obciążeniem finansowym. Wybór pojazdów znanych ze swojej niezawodności i niższych potrzeb w zakresie konserwacji może prowadzić do znacznych oszczędności i krótszych przestojów spowodowanych naprawami.

Dalsze czynnikiparkowanie i opłaty drogowe, bezpieczeństwo, lokalne przepisy itp.

Dywersyfikacja rynków  #

Budowanie bazy klientów i dywersyfikacja jej pod kątem produktów niszowych jest dużym wyzwaniem. 

Strategia:  

• Jednym ze sposobów jest udział w lokalnych i regionalnych targach, które pozwalają klientom zapoznać się z produktami firmy i zdobyć lojalnych klientów.  
• Kolejnym krokiem jest uruchomienie własnego sklepu internetowego, który będzie wprowadzał produkty firmy do wybranych grup produktowych w regionach, w których firma wystawia się na targach.  
• Uznanie klientów przełożyło się na pozyskanie klientów z segmentu HoReCa.  
• Stopniowo rozszerzany jest również asortyment produktów. 

Elastyczne metody dostawy #

Kluczem do sukcesu wielu producentów żywności i AFN jest możliwość zapewnienia łatwych w użyciu i elastycznych metod dostawy, które odpowiadają potrzebom różnych typów klientów. Zapewnienie optymalnego zestawu opcji (od odbioru, przez dostawę do domu, po cyfrowe szafki itp.) wymaga od nich zdobycia specjalistycznej wiedzy i umiejętności na temat dostępnych rozwiązań logistycznych oraz know-how w zakresie ich wdrażania. 

Ogólna poprawa cyfryzacji we wszystkich procesach firmy  #

Oprócz przyciągania nowych klientów, którzy często stają się stałymi klientami, reklama cyfrowa zapewnia spółdzielni lepszą widoczność i rozpoznawalność marki. Ponadto ulepszona cyfryzacja przyspiesza przetwarzanie zamówień, co jest szczególnie korzystne w przypadku transakcji B2B, i zapewnia kompleksowy wgląd w historię i wartość zamówień.  

Efekty: 

• Zwiększanie efektywność poprzez usprawnienie operacji.
•  Przyczynianie się do rozwoju firmy przyjazność dla środowiska dzięki optymalizacji poprzez zmniejszenie ilości odpadów i zużycia energii związanych z tradycyjnymi procesami.  

Powiązania z lokalnymi organizacjami zwielokrotniają osiągnięcia spółdzielni  #

Możliwe wsparcie może obejmować: 

• Finansowogranty, niskooprocentowane pożyczki lub dotacje na pokrycie kosztów rozpoczęcia działalności, wydatków operacyjnych lub inicjatyw związanych z ekspansją. 
• Marketing i promocjaprodukty spółdzielcze podczas wydarzeń miejskich, włączanie ich do kampanii turystycznych lub zapewnianie przestrzeni reklamowej w publikacjach miejskich lub na platformach cyfrowych. 
• Dostęp do zasobów i sieciMożliwości nawiązywania kontaktów z innymi lokalnymi firmami, dostęp do wspólnego sprzętu lub obiektów, lub połączenia z odpowiednimi stowarzyszeniami branżowymi lub organizacjami wspierającymi. 
• Rozwój infrastrukturyrozwój węzłów spożywczych lub centrów dystrybucji dla spółdzielni rolniczych lub poprawa infrastruktury transportowej i logistycznej. 
• Współpraca Projekty: inicjatywy związane z przystępnymi cenowo mieszkaniami, energią odnawialną, ogrodami społecznościowymi lub usługami społecznymi. 

Lokalne ukierunkowanie i wspólne inicjatywy  #

Znaczące transformacje w kierunku zrównoważonego rozwoju regionalnego łańcucha dostaw żywności są znacznie wzmocnione przez podejście oparte na współpracy między lokalnymi producentami, stowarzyszeniami producentów, operatorami logistycznymi i władzami publicznymi. Inicjatywy oparte na współpracy i uczestnictwie dają możliwość zaprojektowania i wdrożenia bardziej lokalnie zorientowanych łańcuchów dostaw żywności, w tym Zoptymalizowane rozwiązania logistyczne (od przechowywania do dostawy produktów spożywczych).  

Skupienie się na inicjatywach opartych na współpracy ma również tę zaletę, że Wspieranie zaangażowania społecznego i społecznościowego na poziomie lokalnym, wzmacniając w ten sposób społeczną akceptowalność proponowanych rozwiązań. 

Platforma zakupów online dla wielu producentów #

Używając Jedna platforma zakupowa przez kilku sprzedawcówProces zamawiania może być zdigitalizowany dla wszystkich. Klient na platformie zakupowej może złożyć zamówienie u wielu dostawców i dokonać jednej zbiorczej płatności online. Zamówienie jest konsolidowane i dostarczane do drzwi klienta zgodnie z warunkami dostawy producenta. wspólna platforma zakupowa to różnorodność i szczegółowy opis produktów, w tym ich pochodzenie. Certyfikaty są dostępne, jeśli produkt je posiada. Strona jest intuicyjna i umożliwia lokalnym producentom dotarcie do szerszego grona odbiorców przy jednoczesnej konsolidacji zamówień od kilku producentów jednocześnie

Optymalizacja rozmiaru opakowania za pomocą sztucznej inteligencji #

Wykorzystanie sztucznej inteligencji staje się coraz bardziej powszechne w wielu dziedzinach, w tym w logistyce. Firmy mogą wykorzystywać Sztuczna inteligencja do optymalizacji transportu i pakowania. Sztuczna inteligencja określa optymalny rozmiar opakowania w oparciu o całą przesyłkę i możliwości pojazdu, zmniejszając zużycie materiału opakowaniowego nawet o 30%. Rozwiązanie to jest nie tylko ważne pod względem redukcji kosztów, ale także zmniejsza ilość odpadów i zwiększa wykorzystanie ładowności ciężarówek, zmniejszając emisję dwutlenku węgla.

Automaty sprzedające żywność #

Automaty vendingowe są używane od dawna dla różnych produktów, ale nie są zbyt rozpowszechnione w przypadku żywności. Oferują one możliwość sprzedaży produktów regionalnych 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, w taki sam sposób jak sklep rolniczy. Te maszyny z chłodzonymi przedziałami mogą nawet przechowywać zamrożoną żywność przez krótki czas. Absorpcja i wykorzystanie tych automatów może zaoferować wiele możliwości:

• Redukcja kosztów związane z ostatnią milą. 
• Znacząco zmniejszyć ślad węglowy poszczególnych dostaw, jak również 

zapewniając wygodniejsze i bardziej elastyczne przejęcie dla konsumenta, a tym samym Zwiększanie zadowolenia klientów.

Ponowne użycie i recykling opakowań #

VenPonowne użycie i recykling opakowań są najważniejszymi najlepszymi praktykami wśród producentów i AFN. Praktyki te Znacząco zmniejszyć wpływ na środowisko zmniejszając zapotrzebowanie na nowe materiały i ograniczając wytwarzanie odpadów, wspierając w ten sposób zrównoważony rozwój i gospodarkę o obiegu zamkniętym w przemyśle spożywczym. 

Co więcej, zastosowanie takich rozwiązań logistycznych może usprawnienie regionalnych łańcuchów dostaw żywności poprzez optymalizację zasobów i redukcja kosztów związanych z zakupem i utylizacją opakowań. Ta wydajność nie tylko zwiększa rentowność, ale także promuje odporność w ramach łańcucha dostaw, umożliwiając lepsze dostosowanie do zmiennych wymagań i warunków rynkowych

Kształtowanie popytu #

Nieregularne wykorzystanie zasobów, takich jak personel, pojazdy lub magazyny, może znacząco wpłynąć na wydajność i przewidywalność operacji. Prowadzi to do szczytów wykorzystania mocy produkcyjnych, co komplikuje planowanie i może skutkować wąskimi gardłami operacyjnymi, zwiększonymi kosztami i zmniejszonym zadowoleniem klientów. Aby złagodzić te wyzwania i usprawnić planowanie dostaw, nawet w nieuniknionych okresach szczytowych, takich jak przed świętami państwowymi, można wdrożyć kilka strategicznych środków.

Przykładami tego są:

• Oferty zarządzania popytem na określone produkty
• Zachęty cenowe dla dłuższych czasów dostawy lub większych okien dostawy
• Dostawa poza godzinami szczytu
• Wycena dostaw premium

Konieczne jest jednak poznanie oczekiwanego wykorzystania mocy produkcyjnych, aby odpowiednio wcześnie dostosować działania marketingowe i cenowe.

Zrównoważona "ostatnia mila opakowania #

Dostawa ostatniej mili jest kluczowym elementem procesu łańcucha dostaw, szczególnie w Europie. Ostatnia mila odnosi się do ostatniego etapu procesu dostawy, gdy produkt jest przenoszony z lokalnego centrum dystrybucji lub węzła do drzwi klienta. 

Rozważane są różne rozwiązania:

• Niektóre sklepy detaliczne tworzą dodatkowe lokalizacje realizacji zamówień w swoich istniejących sklepach, aby zminimalizować koszty dostawy na ostatnim odcinku. 
• Zarówno w przypadku produktów internetowych, jak i sklepowych, dostawy do klientów mogą być realizowane ze sklepów, w których produkty są już dostępne, albo z zapasów magazynowych, albo z półek sklepowych. Dostawa ze sklepu pozwala firmie uniknąć konieczności dostarczania paczek lub ładunków mniejszych niż ciężarówki do klientów z odległości bardziej oddalonych od miejsca docelowego

Zrównoważone chłodzenie w magazynach #

Żywność często wymaga chłodzenia, co prowadzi do zwiększonego zużycia energii. Chociaż można polegać na klasa energetyczna Przy zakupie lodówek pomieszczenia magazynowe są często wysokimi pomieszczeniami z otworami na zewnątrz. Podczas budowy nowych magazynów, powinny być one zatem wykonane z materiały izolacyjne które zapobiegają przenoszeniu temperatury na zewnątrz; w istniejących magazynach, izolacja, uszczelnienie wycieków, instalacja wysokiej prędkości lub drzwi automatyczne lub kurtyny powietrzne itp. mogą pomóc. Mniej oczywiste środki, takie jak uwrażliwianie pracowników lub unikanie źródeł ciepła w magazynie (np. światło jako źródło ciepła) również zmniejszają zużycie energii. Ciepło odpadowe generowane podczas chłodzenia można również przekierować i wykorzystać do innych celów, takich jak ogrzewanie.

Zrównoważony wpływ lokalnego handlu #

Mniejsze operacje charakterystyczne dla lokalnego handlu często przechodzą mniej etapów przetwarzania, zmniejszając prawdopodobieństwo ukrytych dodatków lub zmian w produktach. Ogólnie rzecz biorąc, bliskość i prostota lokalnej logistyki żywności ułatwia większą przejrzystość, umożliwiając konsumentom dokonywanie świadomych wyborów dotyczących spożywanej żywności:

• Krótsze odległości od gospodarstwa do stołu zmniejszenie złożoności transportu i przechowywania.
• Ta prostota poprawia identyfikowalnośćumożliwiając konsumentom łatwe śledzenie pochodzenia ich żywności. 

Co więcej, lokalni producenci często priorytetowo traktują bezpośrednie relacje z konsumentami i sprzedawcami detalicznymi, Wspieranie otwartej komunikacji i zaufania. Te bezpośrednie połączenia umożliwiają uzyskanie bardziej przejrzystych informacji na temat praktyk rolniczych, procedur obsługi i jakości produktów.

Korzystanie z rowerów cargo #

Zrównoważony rozwój operacji dostawczych AFN jest wspierany przez integrację alternatyw o zerowej emisji, takich jak rowery towarowe lub skutery towarowe (i pojazdy elektryczne). Zastosowanie tych ekologicznych opcji nie tylko jest zgodne z celami środowiskowymi, ale także zwiększa długoterminową rentowność procesów dostaw, przyczyniając się do bardziej ekologicznego i zrównoważonego łańcucha dostaw żywności.

W zatłoczonym mieście z wąskimi ulicami korzystanie z rowerów cargo może być doskonałym rozwiązaniem dostawczym. Badanie wykazało, że rowery elektryczne mogą podróż 60% szybciej niż samochody dostawcze w centrach miast, a rowery zmniejszenie emisji dwutlenku węgla o 90% w porównaniu z furgonetkami z silnikiem Diesla i o jedną trzecią w porównaniu z furgonetkami elektrycznymi. Dostępna jest zarówno wersja zwykła, jak i elektryczna. Rowery mogą obniżyć koszty i skrócić czas dostawy do domu, a także zmniejszyć zatłoczenie i zanieczyszczenie w miastach. Rowery nie wymagają znalezienia miejsca parkingowego, nie trzeba płacić za parkowanie i są tańsze w zakupie, utrzymaniu i serwisowaniu.

Korzystanie z urządzenia wielofunkcyjnego wózki widłowe #

Ciekawym rozwiązaniem jest zastosowanie wielofunkcyjnego wózka widłowego. Jeden z producentów wózków widłowych odkrył, że jego wielofunkcyjne wózki widłowe pomagają klientom zmniejszyć ślad węglowy, ponieważ w rezultacie potrzebują mniejszej floty. Te połączone Wózki widłowe "trzy w jednym mogą pracować jako wózki widłowe boczne (do długich ładunków), wózki widłowe z przeciwwagą i wózki widłowe do wąskich korytarzy. Firmy logistyczne korzystające z wielofunkcyjnych wózków widłowych połączyły wózki widłowe z wysiłkami zmierzającymi do zaoszczędzenia miejsca w magazynach, aby tworzyć do 50% więcej powierzchni magazynowej oraz zmniejszać się ich ślad węglowy średnio o 80 ton rocznie.