Il Campo di Fave, założony w 2020 roku, to innowacyjny projekt rolniczo-kulinarny zlokalizowany na wzgórzach Bolonii. Gospodarstwo poświęca się zrównoważonym praktykom rolniczym i promowaniu lokalnych produktów, oferując holistyczne podejście do produkcji i konsumpcji żywności.
Il Campo di Fave uprawia różnorodną gamę świeżych, sezonowych warzyw, zbieranych codziennie, aby zapewnić najwyższą wartość odżywczą i smak. Oprócz warzyw gospodarstwo produkuje miód, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i produkty przetworzone. Ich oferta jest skrupulatnie zaprojektowana, aby odzwierciedlić zasady rolnictwa ekologicznego, zrównoważenia środowiskowego i praktyk gospodarki o obiegu zamkniętym.
W cieplejszych miesiącach Il Campo di Fave prowadzi na miejscu food truck, który serwuje dania przygotowane ze składników bezpośrednio z gospodarstwa. Te posiłki, w połączeniu z lokalnymi organicznymi winami i piwami, podkreślają prostotę, wartości odżywcze i bezpośrednie połączenie od pola do stołu. Food truck i jego oferta wzmacniają ich zaangażowanie w odpowiedzialność ekologiczną, wykorzystując w miarę możliwości materiały biodegradowalne i wielokrotnego użytku.
Poza swoimi produktami, gospodarstwo funkcjonuje jako centrum społeczności, organizując wydarzenia, warsztaty i dyskusje poświęcone zrównoważonemu rolnictwu, odpowiedzialnemu odżywianiu i świadomości ekologicznej. Działania te sprzyjają wymianie pomysłów i wzmacniają więzi społeczne. Il Campo di Fave kładzie nacisk na krótki i przejrzysty łańcuch dostaw, dostarczając swoje produkty bezpośrednio do lokalnych konsumentów i na rynki. Takie podejście minimalizuje odległości transportowe, zmniejsza ślad środowiskowy oraz zapewnia świeżość i jakość towarów. Stosowany w gospodarstwie model bezpośredniego kontaktu od producenta do konsumenta buduje zaufanie i promuje świadomą konsumpcję.
CZYNNIKI SUKCESU
Zaangażowanie w praktyki przyjazne dla środowiska: Stosując metody ekologiczne i stawiając na pierwszym miejscu lokalne, sezonowe składniki, gospodarstwo zapewnia minimalny ślad środowiskowy. Nacisk na bioróżnorodność i zrównoważoną produkcję jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie konsumentów na etyczną i przyjazną dla środowiska żywność.
Wzmacnianie relacji między producentami a konsumentami: Il Campo di Fave buduje zaufanie i świadomość poprzez wspieranie bezpośrednich więzi między rolnikami a konsumentami. Dzięki doświadczeniom "od pola do stołu", w tym posiłkom przygotowywanym na miejscu z własnych produktów, klienci zyskują głębsze uznanie dla pochodzenia i jakości swojej żywności.
Integracja doznań kulinarnych: Food truck nadaje wyjątkowy wymiar działalności gospodarstwa. Serwując proste, świeże posiłki w zachęcającej atmosferze, Il Campo di Fave przekształca rolnictwo w namacalne, przyjemne doświadczenie, które wypełnia lukę między produkcją a konsumpcją żywności.
Podejście skoncentrowane na społeczności: Poza rolnictwem i żywnością, Il Campo di Fave działa również jako centrum kulturalne, organizując warsztaty, dyskusje i inne wydarzenia. To dynamiczne środowisko stwarza możliwości dialogu na temat zrównoważonego rolnictwa, odpowiedzialnego odżywiania i ochrony środowiska, kultywując wspólne poczucie celu i współpracy.