Posestvo Kapolcsikum trenutno obsega več kot 8 hektarjev zemljišč, ki se v celoti posveča pridelavi sadja. Iz svojih pridelkov izdelujejo sirupe, marmelade in suho sadje. Da bi zagotovili stalno oskrbo s sirupi in marmeladami skozi vse leto, sadje zamrznejo in obdelajo, ko je to potrebno. Na ta način lahko vedno ponudijo sveže sirupe in marmelade.
Za pripravo steklenice sirupa, kozarca marmelade ali vrečke suhega sadja je potrebno vsakodnevno predano delo mnogih ljudi. Ti ljudje se svojemu delu posvečajo z vso resnostjo – zanje to ni le dodatek k plači, temveč način življenja. Posel vodi zakonski par, ki nosi odgovornost in breme poslovanja ter skrbi za njegovo uspešnost.
Zemljišče je ključnega pomena, saj omogoča sajenje dreves, grmovnic in korenin, ki bodo zagotavljale surovine za končne izdelke. Ko je zemljišče na voljo, je treba kupiti sadike, pridobiti ustrezno opremo za obdelavo tal ter izvajati obrezovanje, obiranje in zaščito rastlin. Drevesa potrebujejo hranila in sredstva za zaščito pred škodljivci, boleznimi in glivičnimi okužbami, ki bi lahko ogrozile pridelek. Prvih 3 do 6 let, ko drevesa, grmovnice in druge rastline še ne obrodijo, je ključno obdobje za njihovo rast in razvoj. Šele nato se lahko začne faza obdelave pridelka. Ko sadje dozori, je ključno njegovo ustrezno shranjevanje, da se zagotovi neprekinjena oskrba skozi vse letoin prepreči obdobja, ko bi bili določeni okusi razprodani do naslednje sezone. Da bi bilo podjetje zanesljiv partner, je nujno zagotoviti zadostne zaloge surovin za celoletno predelavo. To zahteva zamrzovanje, kar pomeni naložbo v hladilni sistem s prostornino 24 m³.Poleg visokih stroškov nakupa sistem prinaša tudi redne stroške električne energije, ki jih je treba upoštevati pri poslovanju.
Ko je sadje pripravljeno in shranjeno, se lahko začne njegova obdelava. Ta pa zahteva dodatne naložbe, vključno z nakupom obrata, strojev, rezervoarjev in orodij. Poleg tega so tu še stalni stroški poslovanja: plače in prispevki zaposlenih, nakup surovin, kot sta sladkor in citronska kislina, ter embalažnih materialov, kot so steklenice, pokrovi, nalepke in zaščitni čipi.
Ko je izdelek končno pripravljen, pa sledi naslednji izziv – prodaja. Ta ni preprosta in zahteva stalen trud: skrb za prodajo, vzdrževanje stikov s strankami, fotografiranje izdelkov, pripravo oglasov, oblikovanje nalepk, upravljanje marketinga, urejanje spletne strani ter odgovarjanje na telefonske klice in vprašanja kupcev.
Njihovo delo je zahtevno in polno izzivov, vendar so se za to pot zavestno odločili. Verjamejo v vrednost svojega dela, kar se odraža tudi v ceni steklenice sirupa, kozarca marmelade ali vrečke suhega sadja.
DEJAVNIKI USPEHA
Zavezanost in predanost:Uspeh podjetja temelji na vsakodnevnem delu in dolgoročni predanosti številnih ljudi, ki sodelujejo v vseh fazah proizvodnega procesa – od sajenja in pridelave do obdelave in prodaje. Ta predanost zagotavlja doslednost, kakovost in zanesljivost izdelkov.
Investicije v vire: Neprestane naložbe v ključne vire, kot so zemljišča, drevesa, oprema za pridelavo in obdelavo ter skladiščni prostori, so ključne za uspešno delovanje kmetije. Sem spada tudi naložba v opremo za zamrzovanje, da bi zagotovili razpoložljivost surovin skozi vse leto.
Raznolike spretnosti in odgovornosti: Vodenje podjetja zahteva širok nabor spretnosti. Zakonski par ne upravlja le proizvodnje, temveč skrbi tudi za marketing, prodajo, vzdrževanje spletne strani in odnose s strankami. Njihova raznolika strokovnost omogoča učinkovito delovanje na vseh področjih poslovanja.
Marketing in angažiranje strank: Učinkovite marketinške strategije so ključne za uspeh podjetja. Oglaševanje, upravljanje spletne strani in neposreden stik s strankami povečujejo prepoznavnost izdelkov in krepijo zaupanje potrošnikov. Pomembno je tudi aktivno prisotnost na spletu, promocija izdelkov ter hitri in ustrezni odgovori na vprašanja kupcev.
Finančno upravljanje: Premišljeno finančno načrtovanje sta nujna za obvladovanje obratovalnih stroškov, nakupov surovin in nenehnih investicij v zemljišča, opremo ter infrastrukturo. Pravilno upravljanje financ zagotavlja dolgoročno stabilnost in trajnost poslovanja.
Upravljanje človeških virov: Učinkovito upravljanje zaposlenih je ključnega pomena – ne glede na to, ali delajo pri pridelavi, obdelavi ali prodaji. Zagotavljanje ustreznega usposabljanja, motivacije in podpore prispeva k skupnemu uspehu in izboljšuje delovno okolje.
Trajnost:Trajnostno poslovanje je eno od osrednjih vodil podjetja. Na plantažah vzrejajo ovce in čebele, pri zatiranju škodljivcev dajejo prednost naravnim metodam, sadje shranjujejo z zamrzovanjem, energijo pa pridobivajo s sončnimi celicami. Pri embalaži se izogibajo plastiki in raje uporabljajo steklo ter karton, s čimer zmanjšujejo okoljski vpliv.
Lastna blagovna znamka visokokakovostnih, zdravih izdelkov:Blagovna znamka Kapolcsikum predstavlja kakovostne in avtentične izdelke, ki jih podjetje izdeluje samo, kar jih naredi privlačne za potrošnike. Njihovi sirupi in marmelade so na državnem tekmovanju prejeli zlato nagrado, kar potrjuje njihovo vrhunsko kakovost. Vsi izdelki so brez umetnih barvil in ojačevalcev okusa ter vsebujejo visok delež sadja.