R-SGD Przybroda je poskusni obrat Univerze za biotehnologijo v Poznanju, ki odlično združuje rejsko, znanstveno, izobraževalno ter tehnično-ekonomsko dejavnost. Zelo širok nabor pridelanega sadja, ki vključuje skoraj vse vrste sadja, je gojeno na Poljskem na integriran način in se prodaja v lastnih trgovinah kmetije. Presežki sadja se predelajo v sokove, ostanke pa se uporabi v lastni bioplinarni, s čimer se zmanjšuje vpliv kmetije na okolje.
Naraščajoče prebivalstvo in vse večja blaginja ljudi vodijo v povečano povpraševanje po hrani, zlasti po sadju, ki je pogosto dražja prehranska izbira. Hkrati pa to prispeva k večjemu onesnaževanju okolja in pomanjkanju vodnih virov. R-SGD Przybroda si mora zato prizadevati za izboljšanje svoje finančne uspešnosti, kar vključuje optimizacijo stroškov ter prizadevanja za dvig vrednosti svojih pridelkov.
Rejsko delo, ki ga v R-SGD Przybroda izvajajo na trajnosten način (kar potrjujejo vsakoletni prejeti certifikati), je usmerjeno v pridobivanje sort, ki so visoko prilagodljive spreminjajočemu se okolju, zahtevajo manj vhodnih surovin, hkrati pa ohranjajo visoke donose. Razvija in izboljšuje se tudi proizvodna tehnologija, ki se promovira skozi številne konference, usposabljanja, praktične demonstracije in seminarje za pridelovalce, kmetijske svetovalce, študente in učitelje hortikulturnih šol ter vrtičkarje v regiji Velikopoljska.
Poleg svojih osnovnih dejavnosti si poskusna kmetija Przybroda v prizadevanjih za izboljšanje ekonomske učinkovitosti prizadeva skrajšati oskrbno verigo. Zato je poleg lastnih trgovin na sedežu kmetije in na Univerzi za biotehnologijo v Poznanju odprla še dve dodatni trgovini v Cerekwici in Poznanju, kjer kupcem ponuja sadje iz lastne pridelave.
Sadjarska pridelava temelji predvsem na sajenju jablan in hrušk, češenj, sliv ter višenj, vključuje pa tudi skoraj vse vrste sadnih dreves in grmovnic, ki uspevajo v našem podnebnem pasu, med drugim breskve, nektarine, marelice, borovnice, aronijo, lešnike in orehe. Za shranjevanje sadja ima kmetija dve sodobni hladilnici, ki omogočata skladiščenje celotne letne pridelave. Przybroda je vsako leto certificirano za integrirano pridelavo in prek lastne prodajne mreže "Czerwone Jabłuszko" ponuja zdravo, vitaminsko bogato in zelo okusno sadje.
Za zagotavljanje najvišje možne kakovosti sadja na poskusni kmetiji Przybroda – od obiranja in skladiščenja do prodaje – je bil uveden sistem HACCP, ki omogoča neprekinjeno spremljanje pogojev shranjevanja.
Od sezone 2010/2011 kmetija proizvaja naravni motni 100 % jabolčni sok iz sadja, pridelanega v lastnem sadovnjaku, brez dodane vode, sladkorja ali konzervansov. Sok se pridobiva s postopkom stiskanja in ohranja svojo naravno aromo ter celoten spekter vitaminov, vlaknin in drugih dragocenih snovi s pomočjo blage pasterizacije. Sok je shranjen v priročnih ekoloških embalažah tipa bag-in-box, , ki zagotavljajo obstojnost šest mesecev od datuma proizvodnje, po odprtju pa ga je mogoče uživati še dva tedna.
Ključna prednost je odsotnost posrednikov in prevzem vseh marž, kar omogoča bolj donosno proizvodnjo in krepi zaupanje potrošnikov. Integrirana pridelava zmanjšuje stroške, hkrati pa zagotavlja vrhunsko kakovost sadja in soka.
DEJAVNIKI USPEHA
Neposredna prodaja za večjo donosnost: Z odpravo posrednikov in neposredno prodajo potrošnikom si R-SGD Przybroda zagotavlja višje cene v primerjavi z prodajo na širših trgih. Ta strategija znatno izboljšuje donosnost sadjarske pridelave in hkrati krepi povezavo med pridelovalci in potrošniki. Neposredna prodaja povečuje tudi preglednost, saj kupcem omogoča dostop do svežega, visokokakovostnega sadja in sokov z jasno informacijo o njihovem izvoru in načinu pridelave.
Strateška umestitev in zaupanje potrošnikov:Kmetija upravlja pet specializiranih prodajnih mest v bližini svoje lokacije ter Univerze za biotehnologijo v Poznanju. Ta strateška postavitev zagotavlja visoko prepoznavnost, krepi ugled blagovne znamke in povečuje zaupanje potrošnikov. Z neposredno prisotnostjo na lokalnem trgu R-SGD Przybroda utrjuje zvestobo kupcev ter spodbuja občutek skupnosti pri trajnostnem oskrbovanju s hrano.
Trajnostna integrirana pridelava: Kmetija se ravna po načelih integrirane pridelave, ki zmanjšuje uporabo vhodnih surovin ob hkratnem ohranjanju visokih donosov. Z omejevanjem uporabe sintetičnih gnojil in pesticidov se znižujejo proizvodni stroški, hkrati pa se izboljšuje kakovost sadja. Potrošniki tako pridobijo varnejše in bolj zdrave pridelke brez kemičnih ostankov ter uživajo v sadju z vrhunskim okusom in visoko hranilno vrednostjo.
Zavezanost okoljski trajnosti: Skrb za okolje je ena izmed prednostnih nalog kmetije R-SGD Przybroda. Kmetija upravlja lastno bioplinarno, ki učinkovito predeluje organski odpad, vključno s presežnim in odpadnim sadjem, v obnovljivo energijo. Ta krožni pristop ne le zmanjšuje odpadke, temveč tudi proizvaja naravno in s hranili bogato gnojilo, ki zmanjšuje potrebo po sintetičnih alternativah. Z vzpostavitvijo krožnega sistema ravnanja s kmetijskimi odpadki kmetija občutno zmanjšuje svoj okoljski odtis ter spodbuja ekološke prakse v kmetijstvu.
Certificirano zagotavljanje kakovosti: R-SGD Przybroda je ena redkih kmetij na Poljskem, ki dosledno pridobiva certifikat za integrirano pridelavo, kar utrjuje njen ugled kot pridelovalca visokokakovostnega sadja in izvajalca odgovornih kmetijskih praks. Ta certifikat potrošnikom zagotavlja, da kmetija upošteva stroge standarde kakovosti in trajnosti, kar povečuje verodostojnost njenih izdelkov. Poleg tega kmetija izvaja sistem HACCP, ki omogoča neprekinjeno spremljanje pogojev obiranja, skladiščenja in prodaje, s čimer zagotavlja najvišje standarde varnosti in kakovosti hrane.